un blog de la Corse à la Bretagne
Recette de cuisine
Quand on est confiné (et pas un con fini… enfin j’espère pas), il faut trouver à s’occuper.
J’ai la chance d’avoir un appartement relativement spacieux pour une seule personne, dans lequel je n’arrive pas à me motiver pour faire du ménage… Continuer la lecture de « Confinement encore… »
Hello lectrices et lecteurs!
Un petit billet vite fait pour vous poster la recette d’un essai…Parfaitement réussi…de barre céréales à Index Glycémique bas!Recettes trouvées sur le net…j’en ai mélangé plusieurs pour obtenir celle là!
Succulente….Croustillante et gouteuse à souhait!😋
Facile à réaliser , j’ai passé finalement plus de temps à peser les ingrédients qu’à réaliser la recette!😉…Accompagnée d’un thé, d’une infusion…Par exemple ? Au goûter ? Une petite faim ? Une tite envie en plein effort d’un visionnage de film sur Netflix lorsque le vent hurle dehors et que les cimes des arbres sont recouvertes de neige( voui je sais…C’est le cliché…Mais j’ai envie de neige!!!!!!!!!!!!!!) ?😇 Continuer la lecture de « Barre céréales IG Bas »
Comme ça faisait un moment que je n’avais pas posté dans la catégorie culinaire et que mon amie des terres froides du grand nord… (je vais me faire taper là ) qui se trouve totalement à l’ouest (c’est géographique pas mental… quoi que…) a proposé une recette d’une simplicité enfantine qu’il me tarde de mettre à l’œuvre ,je vais vous partager une recette “vite faite” de chez moi. Continuer la lecture de « La tartine du sud : Bruschetta »
Petite découverte cet automne pour moi dans mon kreiz Breizh…Le patidou…Une courge parmi les nombreuses courges qui peuplent actuellement les marchés !
Je l’avais déjà vue hein…Mais jamais goutée! C’est fait! Et envie de vous faire partager ce petit délice…Une chair à la consistance de la pomme de terre, au gout sucré , que l’on pourrait comparer à la patate douce, bien rassasiant…Bref un petit plat “automnal” plein de douceur à souhait!
Petite recette simple et rapide , le plus long est le temps de cuisson au four! Continuer la lecture de « Patidou tout doux! »
Ce week-end nous avions prévu un petit pique nique, J’avais prévu un gâteau aux carottes (que je n’ai finalement pas fait), un simple gâteau au yaourt, et surtout une ambrucciata, une sorte de tarte au bruccio. C’est encore la belle saison pour le bruccio, un fromage frais à base de petit lait de Brebis (le plus courant) ou encore de chèvre (mon préféré et bien moins facile à trouver).
Je pense que je vous ferai un billet entier sur ce fromage que vous retrouverez de temps à autre dans mes recettes. Comme ce n’est pas facile d’en trouver en dehors de l’île (et qu’il y a de toutes façons des saisons pour ça), vous pourrez toujours le remplacer par de la brousse, assez proche en texture mais bien moins goûtue.
Continuer la lecture de « Un petit dessert de chez moi – L’Ambrucciata »
Nul besoin de couteau pour pêcher cette bestiole…Une bonne fourche ( avant la fourchette!) , plein d’énergie pour creuser et beaucoup de dextérité et de patience pour l’attraper avant qu’elle filoche dans les profondeurs du sable ! Continuer la lecture de « A vos couteaux! »
Alors que la saison touche à sa fin (à ma faim ? ), je n’avais pas encore mangé d’oursins cette année. La meilleure manière de déguster les oursins c’est, par un dimanche ensoleillé de se coller sur un rocher, les pieds dans l’eau, une fougasse (pas le pain farci mais un pain à la forme bizarre normalement pas trop cuit), et une paire de ciseaux.
Pour les ouvrir, les oursins, il faut planter sauvagement les ciseaux dans la bouche et ouvrir en faisant une spirale jusqu’à en garder que la moitié. Nettoyer l’oursin dans l’eau pour ne garder que les lamelles rouges (orangées) que l’on “sauce” avec le pain.. et qu’on fait descendre avec un verre de vin.
En cette fin d’hiver, j’avais envie d’un peu de fer , ah non de « vert » printanier sous mes yeux ! ?Alors ni une ni deux…J’ai pensé aux épinards !!!!?(meu si c’est bon!!!)
Voici donc une jolie petite recette toute simple comme je les aime…Vu que plus c’est simple, moins c’est long à cuisiner, mieux c’est pour la paresseuse que je suis en cuisine !?
Pour ces breizh lasagnes, il vous faudra pour deux personnes : Continuer la lecture de « Lasagnes bretonnes aux galettes de blé noir »
Ceux qui me connaissent un peu savent (et vous allez le découvrir cher visiteur), que la cuisine c’est l’un de mes dadas (non on ne va pas cuisiner du cheval…. ). En plus c’est exactement la saison du figatellu, vous savez cette saucisse de foie de porc dont je vous ai déjà parlé il y a quelques jours. Et comme j’en avais encore un à la maison (et que je n’ai toujours pas de cheminée dans mon appartement… j’ai opté pour une autre des recettes traditionnelles avec cette charcuterie
Kouign ( gâteau)amann( beurre)…Un des gâteaux traditionnels bretons…Pur beurre pur sucre! Voici un décliné plus “léger” qui me convient parfaitement…Bon pour les papilles et sans nuisance (enfin presque) pour les hanches!?Et en format individuel…Plus facile de se …Limiter!? Continuer la lecture de « Petit kouign amann »
